BOLINHO ESPERA MARIDO

BOLINHO ESPERA MARIDO

BOLINHO ESPERA MARIDO

BOLINHO ESPERA MARIDO

Ingredientes:

Calda 

300ml de Água  

250g de Açúcar

1 pitada de sal

1 pau de canela

4 cravos

Massa

250g de Farinha de trigo peneirada

10g de Fermento seco ou 30g de Fermento fresco 

150ml de leite 

2 ovos 

30g de Açúcar 

1 colher de sopa de manteiga

1 pitada de sal 

1 litro de óleo para fritar

100g de coco ralado

Modo de Fazer:

Em um recipiente ferva a água, o açúcar, o sal, o pau de canela e os cravos, deixe ferver até começar a formar uma calda fina, retire do fogo e deixe esfriar, use bem gelada. Em um recipiente grande misture o fermento biológico seco ou fresco na metade da farinha até que o fermento despedace e suma na massa, neste momento coloque o leite, misture até formar uma massa bem lisa, cubra com um plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos antes de começar a receita. Depois de descansar coloque na massa os ovos, o açúcar e a manteiga, mexa vigorosamente, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo peneirada, mexendo sempre até começar a formar uma massa grudenta, neste momento acrescente o sal e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, sove esta massa em uma bancada até não mais grudar nas mãos, corte esta massa e forme bolinhas de 30g cada, faça nozinhos com todas elas e deixe descansar somente o tempo necessário do óleo esquentar, frite em óleo não muito quente até dourarem levemente, retire do óleo passe para um prato forrado com papel toalha, deixe esfriar, em seguida passe todos na calda, se preferir salpique coco ralado na superfície de cada bolinho. Rendimento aproximado 30 unidades.